一连几天的舟车劳顿还未消除，又参加了一整天日程紧凑的会议，尽管会议结束已经接近晚上10点，来到庞泉酒庄的李先生仍然念念不忘，要到旁边的山里“跑一跑”。
 
上一次庞泉酒庄之行，偶然在路边停车，路边的小溪在气候作用下烟雨氤氲，周边山间新鲜的空气、沿途的自然风景，都让他对这里念念不忘，称之为“最亲山亲水的酒庄”。


 
这一次，与李先生一同来到庞泉酒庄的，还有知名专家、行业协会负责人以及来自全国的几十家媒体。他们此行是为了“探秘清香新时代”，感受“山水庞泉，生态清香”之美。
 
这座说“老”却又“不老”的庞泉酒庄，因为老板的爱好而成立，酿酒数载却几乎没有卖酒。此次战略启航，目标直指千亿市值上市酒业集团。
 
这是一座什么样的酒庄？
 
他们探到了什么“秘密”
 
9月26日，致力于打造“中国清香型白酒酒庄第一品牌”的庞泉酒庄首次向行业发声，举办“探秘清香新时代”——首届庞泉酒庄大咖行活动，知名专家、行业协会负责人以及来自全国的几十家媒体代表，共同到这里探秘。
 
经过一天对庞泉酒庄的实地走访、考察，与会嘉宾对所在的生态环境，品尝酿酒用的山泉水，以及制曲车间、酿造车间、储酒仓库等有了更全面的认知。
 
“大咖”们在庞泉酒庄究竟探到了什么秘密？
 
中国酒类流通协会常务副会长刘员在庞泉酒庄看到的是天然与原生态。在现场体验庞泉酒庄的生态环境之后，他表示，庞泉酒庄自然生态与环境优美，是最天然最原生态的白酒酒庄之一，企业发展拥有科学与认真严谨的态度，未来发展值得期待。
 
中国副食流通协会秘书长任捷在庞泉酒庄看到的是“两山理论”的样板。任捷认为，庞泉酒庄是“绿水青山就是金山银山”发展理念在酒业的生动实践，是酒业推动传统传承和科技创新融合发展的典范，是酒业文化自信的最本质体现。
 
中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任、中国诗词大会冠军彭敏，在庞泉酒庄看到了“难得的缘分”。
 
在彭敏看来，庞泉酒作为清香型白酒，扎根山西，是一种难得的缘分：清香型白酒是中国白酒的起源，也称“中华母体香”，是白酒的根、脉、魂。在山西这个文化原乡，空气中又飘扬着中华母体香，这是地域文化和酒文化一次浪漫的相遇和相守，而随着庞泉酒的强势崛起，这个故事今天还在持续更新。
 
中国酒业协会副秘书长甘权看到的，是吕梁大清香的新名片。甘权认为，庞泉酒庄立足生态酿造、品质酿造，做足特色、做深内涵，走出了自主化、差异化的发展道路，通过做优体验，做强人气，点亮了吕梁大清香新名片。
 
与传统清香型白酒不同，庞泉酒庄提炼出了“庞泉16净”生产工艺。


 
国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松在庞泉酒庄看到的是白酒行业新风向标。程劲松认为，庞泉酒“16净”工艺是白酒行业新风向标，其综合了中国白酒诸多工艺特点，集众长于一身，最重要的在于：酿造实现了满足当代消费者需求的“纯正净爽”的清香型白酒，酿酒水源带来健康赋能，真正实践了生态酿酒。
 
实际上，在国家级自然保护区中的庞泉酒庄，大咖们探秘得到的远不止于此。
 
现场，有从小在庞泉沟所在地交城县长大的媒体人，称庞泉酒是“真正的家乡酒”；从山东不远千里而来的媒体人，赋诗“龙盘广厦珍宝地，白水流觞聚群仙。阴阳之合酝佳酿，一半清醒在人间”，夸赞其生态与品质；也有来自浓香型白酒核心产区的媒体人表示在庞泉酒庄身上看到了“真善美”……
 
这一次探秘之旅，每个人都有着自己的收获，他们从不同侧面，看到了庞泉酒庄乃至大清香时代的特点与趋势。
 
 庞泉酒庄这次真的来了
 
庞泉酒庄是一个说“老”，又“不老”的企业。
 
2011年9月26日，因庞泉酒业集团有限公司董事长曹立华对酒的热爱，庞泉酒庄启动建设。曹立华带队“早上背着干粮上山盖厂房、酿酒，傍晚下山”，开始了打造清香型白酒自主品牌的创新探索。
 
 
对于酒业来讲，庞泉酒庄却是一个陌生的品牌，这是因为庞泉酒庄成立初期的酿酒产量较少，且多数作为企业自用酒消费，很少公开销售。直到2021年，庞泉（山西）销售有限公司正式成立，其市场运营进入了新的阶段。
 
而今，庞泉酒庄已成为一个集古法酿造体验、智能机械酿酒、酒庄主题旅游、酒文化传播交流为一体的生态文化旅游项目。目前，公司一期年产2.5万吨白酒产能已全部投产。“十四五”期间，庞泉酒庄将继续投入40亿元，力争形成6万吨白酒产能。
 
实际上，庞泉酒庄的目标不止于此。
 
庞泉酒业集团有限公司总裁刘琦透露，到2025年，庞泉酒庄还将力争实现有机高粱种植面积30万亩以上，并加快发展仓储物流，建成30万吨有机高粱仓储项目，将庞泉酒庄打造成国际化、生态化的清香型白酒生产基地。


 
庞泉酒庄还有着更深远的目标。
 
刘琦表示，庞泉酒业将本着立足山西、布局全国、放眼全球的格局，力争2022年销售额将突破1亿元，2025年销售额达到10亿元，2030年实现突破百亿销售额，并力争用10年时间打造成一家千亿市值的上市公司。
 
一个“新”企业，却有着百亿、千亿的发展目标，似乎有点“遥不可及”。
 
对此，刘琦强调，庞泉酒业集团将以提升品牌影响力为核心，以产能和工艺为基石，以极致的产品为驱动，以数字化营销为引擎，从营销庞泉、品牌庞泉、产品庞泉、产能庞泉、智慧庞泉、责任庞泉、千亿庞泉等七个方向着手，推动庞泉酒业集团的强势崛起。
 
对于酒业来讲，庞泉酒庄带着深远的发展目标和战略规划亮相，也将影响现有的行业格局。
 
吕梁谋定500亿，大清香的时代机会
 
让庞泉酒庄敢于树立百亿销售、千亿市值目标的，还有大清香的时代机遇。
 
刘琦表示，2016年以来，清香型白酒的市场份额一路走高，已经从10%一路增长到如今的15%，未来3年内，清香型白酒的市场份额将增长至20%。清香型白酒有着更为深厚的历史传承，更易被大众接受的柔和口感，更容易走向国际化，清香型白酒的复兴已是必然。
 
据山西汾酒半年报显示，公司上半年实现营业收入121.19亿元，同比增长75.51%；净利润35.44亿元，同比增长117.54%，省外市场占比持续提升，全年更有望冲击200亿销售收入，而不少市调则显示包括玻汾、青花汾酒等汾酒核心产品，已在不少区域市场出现缺货情况。
 
这都证明着酒业“大清香”时代已经来临。
 
但对于庞泉酒庄而言，与茅台镇的很多企业一样，似乎都面临着同样的问题：公司与龙头的区别是什么？对此，庞泉酒庄负责人表示，“追求但不跟随”，共同做大清香品类，但会做足企业自身特色。
 
显然，对于重装上阵的庞泉酒庄来讲，探秘之后的大咖们有着充分的信心：“清香型大有可为，庞泉酒庄也大有可为。”