上一期推出了关注酱酒热的文章——《揭密酱酒热背后的“幕后”推手 部分省市酱酒已成第一“香 ”》，引发多方共鸣，也引起部分业内人士的热议。

其实，现在不只是酱酒热，整个白酒行业都热。

从酱酒热看整个白酒热

现在酱酒这么热，是不是其他香型就不热了？

事实上，纵观整个行业，都是一片“热火朝天”。

看浓香白酒，五粮液这几年也迎来了高速发展。2016年，五粮液全年营收为245.44亿元，净利润 67.85亿元。到2020年，五粮液营收达到了573.21亿元，净利润达199.55亿元。仅今年一季度，五粮 液营收就实现了243.25亿元，净利润93.24亿元，营收与2016年基本持平，利润远超2016年全年。

再看清香白酒的代表山西汾酒，2016年，公司实现营业收入44.05亿元，归属于上市公司股东的净利 润6.05亿元。到了2020年，山西汾酒实现营收139.9亿元，归母净利润30.79亿元。

与营收和利润相对应，再看白酒股市，除了茅台，其他香型白酒也是一路飞涨。

6月7日午后，山西汾酒股价首次突破500元大关。另外，五粮液、泸州老窖、舍得酒业、水井坊、皇 台酒业、青青稞酒、洋河股份、ST岩石等频创历史新高，其中，舍得酒业3个月涨超300%。其他白酒 品牌，仅近一年多来，股份几乎都涨了几倍。

白酒行业注册企业猛增

据天眼查数据显示，截至2020年9月30日，我国经营范围限白酒，在业、存续、迁入状态的白酒企业 ，共19.4万家。

据天眼查专业版数据显示，截至2020年9月30日，我国经营范围含“白酒”，行业限定为“酒、饮料 和精制茶制造业”的在业、存续、迁入状态的白酒企业，总量已超7万家。而在2011年，这一数字仅 为9111家。酒企数量近10年增长超7倍。

而从批发零售行业来看，截至今年三季度末，共有10.12万家，相比于10年前的1.71万家，也增长了 近5倍。

2020年前三季度，白酒行业新增的批发和零售企业数量达到10269家，其中制造业企业数量达到8707 家，占比近九成。

从注册地区来看，四川以3904家公司数量位居第一，占比达18.82%。从增速上看，四川二、三月白酒 相关企业增长数量也略高于全国平均；贵州和云南新增白酒相关企业数量则分别以2982家和2897家位 列二、三名。

此轮“热”与往轮“热”有哪些不一样？

我们知道，白酒行业的发展都有一个周期性，从上世纪八十年代开始，白酒行业就经历了三个大的周 期。

上一轮的白酒发展周期，在2012年达到顶峰，2013年跌入底谷。本轮白酒周期，经过差不多三年调整 后，于2016年开始快速恢复，进入新一轮快增长。

针对这一轮白酒热，白酒营销专家肖竹青认为，这与国家大的政策有关，启动内需，以双循环提振消 费，带动经济增长，白酒大消费属性非常明确，它可以带动关联产业发展，另外，它还可以解决农民 增收问题，现在白酒已不是国家限制产业了。

但他同时也表示，本轮白酒热，是一线品牌对区域酒厂的挤压，是酱香酒对其他香型的挤压。本轮白 酒热的参与者，有不少大资本，是以大产能、大体系来撬动整个市场。所以我们会看到，一些有品牌 、有产能、有市场基础的酒厂，受到了资本的追捧。

他认为，这一轮白酒热，至少应持续5年。因为这一轮白酒热，主要是酱酒在推动，现在投入的产能 ，至少在未来五年后才会释放，从而形成一个大的供给量，这时候，酱酒也不会再这样热，整个白酒 也会随之降温。

肖竹青表示，做好酱香酒，已经有了很高的门槛，未来也将是大佬和寡头的天下。

封面新闻记者 喻奇树