德阳绵竹如何再造一个剑南春？

6月17日下午，德阳白酒产业发展座谈会在德阳文德国际会展中心召开。

中国酒业协会理事长宋书玉，四川省委原常委、四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄，德阳市委书记李文清，德阳市委副书记、市长刘光强出席活动。

剑南春集团公司副董事长乔愚、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪等企业代表参会，并围绕产区合作、产业发展等方面进行分享。

在座谈会上，李文清与刘光强均提到了德阳绵竹“再造一个剑南春”的愿景。

“再造一个剑南春”的底气是什么，如何再造？在这场专题座谈中都可以找到答案。

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德阳绵竹何以“再造”？

数据显示，川酒市场目前整体容量约450亿，“十四五”末整体规模预计突破600亿。四川白酒产业正在以高质量发展加速领跑。

在产区规划上，川酒大浓香产业集群正在形成，目前已拥有宜宾、泸州两大千亿产值产区，以及成都（邛崃）产区、德阳（绵竹）产区、川东北三大特色产区。

这其中，可追溯的酿酒历史，是一个产区最好的金字招牌。

作为古蜀之都，美酒名城，德阳酿酒历史底蕴厚重。境内距今4500年左右的三星堆“沉睡数千年，一醒惊天下”，考古发掘出尖底盏、青铜尊等大量古蜀酒器，从酒的酿造、储存到饮用，各种器皿应有尽有，大米酿酒工艺彰显出古蜀先民的智慧，并将川酒历史向前推进两千余年。

震古烁今的古蜀文化与三国文化、儒家文化交相辉映，向世人展现了德阳川酒文化起源地的历史底蕴。

岁月史书已不可详述，德阳绵竹白酒产业协同共进的现状更能振奋人心。

目前，德阳全市现有白酒产业规上企业24家，其中“六朵金花”之一的剑南春已站上200亿大关，“小金花”金雁酒进军海外，此外东圣、杜甫等中小企业“百花齐放”。2022年，德阳实现白酒产量16.3万千升，营业收入达218.9亿元，占全市食品产业的26.5%，利润总额达43.2亿元，增长17.8%。今年1-4月，德阳白酒产业营业收入79.4亿元，居全省第三，全年有望突破280亿元。

顶层设计，无疑是德阳白酒产业发展的重要一环。

在座谈会上，刘光强介绍了德阳近两年来推动酒业发展的“大动作”：构建以白酒酿造为重点，上下游链条完整的1+N白酒全产业链生态圈，组建白酒产业联盟，筹建规模超10亿的白酒产业发展基金，打造白酒生态智慧园区，初步形成涵盖粮食加工、白酒酿造、包装包材、酿酒设备、酒糟利用、研发培训的完整产业体系。

从顶层设计看，德阳全市上下围绕经济总量重返前三的发展目标，成立了白酒产业发展专班，大力推动白酒产业高质量发展，力争到2027年白酒产业营业收入实现三个翻番，达到800亿元。

沈才洪表示，传统白酒企业能够得到快速高质量发展，30%得益于祖宗留下的金字招牌，30%是企业上下同心、真心实干，但还有40%应当归功于当地党委政府的坚强领导和大力支持。

在他看来，悠久的历史传承、奋进的企业、担当有为的政府，这些助推了产区龙头剑南春高质量发展，也同样是支撑德阳白酒产业发展的动力之源。

“再造一个剑南春”需要决心与毅力。政府的积极作为，德阳绵竹千年的美酒底蕴，产区内的企业奋发向上，这都让业界对当地白酒产业的发展充满期待。

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“四稳”样本

为何德阳绵竹要提出再造一个“剑南春”？

这是因为剑南春作为发展样板，“含金量”够足。

作为德阳绵竹白酒产业的明珠，剑南春对于产区崛起、绵竹酒振兴有着重要的带动和引领作用。

王少雄表示：“多年如一日，坚持品质为先的剑南春是值得我们学习的。它的稳定是品质稳定、价格稳定、消费群体稳定、市场稳定。”

剑南春的品质稳定，源自悠久的酿酒史以及德阳绵竹产区优越的地理优势。

唐时宫廷酒，今日剑南春。可追溯的剑南春酿酒史，始于南齐，至今约有1500年，位于剑南老街的“天益老号”酒坊是千年酒文化的见证。其前身“剑南烧春”收录于《旧唐书·德宗本纪》中，成为载入正史并传承至今的“皇室御酒”。

在地理位置上，德阳绵竹地处青藏高原山麓，高海拔的雪山冰川品质卓越，堪比天然矿泉水。当地海拔从400米到5000米均有覆盖，垂直差异明显的气候，与四川盆地的土壤，共同形成了更为多样的酿酒微生物体系。

背靠龙门山，剑南春酿酒采用来自于地下的珍稀深层矿泉水，是用雪水渗析矿泉酿造的名酒。酒体凝聚着工艺与自然璀璨辉映之美。

价格稳定是剑南春在中高端酒市场中的特色标识，这也促进了其消费群体的稳定。以水晶剑为例，其价格逐年稳步攀升，成为市场关注的次高端核心大单品。

回顾去年剑南春的市场发展，同样是“稳”字当头。

座谈会上，乔愚介绍了剑南春2022年业绩表现，企业实现工业总产值229.64亿元，较五年前增长81%；实现税收61.47亿元，较五年前增长136%；水晶剑南春位居中国白酒次高端市场单品销量第一，实现了经济总量和发展质量的双提升。

“四稳”是剑南春作为产区龙头不断进位的关键，也为德阳绵竹产业升级树立了样本，为更多产区企业指明方向。打造出品质稳定、价格稳定、消费群体稳定、市场稳定的白酒产业，也就形成了德阳绵竹产区鲜明的发展风格。

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德阳绵竹产区未来可期

“从2016年到2022年，七年间酒业发展的核心支撑是什么？”

座谈会上，宋书玉提出了这一关键问题。

据中国酒业协会联合腾讯发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》，自2017年以来，白酒的年总产量开始逐年下降，行业消费逐渐由量向质转变，优势产能向优势产区集中，行业利润向头部企业集中。

七年时间，酒产业布局由以前的粗放式野蛮生长，向更优、更精、更科学的结构转变。哪些因素促成了这样的变化，宋书玉总结出三点。

一方面，产业自身在科技进步、品质进步、文化进步方面做了大量卓有成效的工作；另一方面，消费升级助推了中高端产品的市场扩容。

宋书玉分析，近年来，约960家规上企业的平均复合增长率已达30%，尽管产量下降了，但得益于消费升级刺激，销售额和利润层面反而实现了高速增长。

此外，酒业的产业结构也得到了优化和提升。这些年来，优势品牌和名酒产区的集中度得到大幅度提升。随着疫情解除，高端酒的消费动力出现收缩，为此需要适当调整结构，以应对目前的市场变化。

酒业市场规模稳中有升，又带给德阳绵竹怎样的启示？宋书玉给出了四点建议。

一是要深刻认知白酒产业的属性：重资产，长周期，长回报。

“我们在德阳绵竹找一个比剑南春更好的，长时期能够给我们带来经济社会高质量支撑的，有没有？也许没有”，在宋书玉看来，剑南春是长时间培育而来的，而这个产业的关键就在于“长时间”。

二是必须坚守绿色生态酿造的底线。德阳绵竹是“距离雪山最近的中国白酒产区”，发端于高原冰川的山泉雪水，是绵竹酒香飘千年的源泉。

宋书玉呼吁，在产区的培育上，在生态的打造上、维护上“我们要像爱护眼睛一样爱护我们的生态，把绿色生态作为我们产业发展的核心要素。”

三是打造酒经济，助推产城融合发展。通过产业链与产城融合，打造酒经济、酒文旅、酒文创、酒体验，以此提升德阳本地白酒的产业价值。

宋书玉同时提到，此举离不开德阳政府的大力支持，只有政府发挥主导作用，名酒企业才能真正享受发展的红利，做到产区协同发展。

四是科创和文创上要深度打造产区品牌和名酒品牌。

宋书玉认为，科创和文创的这种融合是支撑高质量产品的核心要素。物质品质、精神文化品质共同构成了美酒品质，尤其是在精神文化层面，往往是影响消费者购买的理由。

为此他建议，打造品牌形象时，应该结合现代人的审美、生活情趣以及对美好生活的向往，从而让酒的文化品质不断提升。

在这方面，已有酒企展开了探索。以剑南春为例，为纪念中国现代考古学100周年，其与三星堆博物馆联动开发的产品“青铜纪”，吸收了青铜釉色、青铜面具等三星堆经典元素，引发了人们对古蜀文明的向往，加深了人们对德阳绵竹深远酒文化的认知。

综合来看，德阳绵竹提出“再造一个剑南春”的愿景，既是立足于本地白酒产业的实力、实际，也展现了德阳发展白酒产业的信心和底气。以剑南春为龙头、为样板，培育打造更多具有实力的名酒企业，不仅对于德阳本地产区，对整个川酒板块来说，都将是值得期待的重要事件。