近几年来，酱酒品类振兴，酱酒市场欣欣向荣。《2021-2022中国酱酒产业发展报告》显示，2021年酱酒产能约60万千升，约占白酒产能的8.4%；然而销售收入却已经达到1900亿元，约占实现白酒行业销售收入的31.5%；利润约780亿元，约占白酒行业利润的45.8%。
 
同时，高速发展的市场也催生了以摘要为代表的高端酱酒大单品。
 
作为金沙酒业核心大单品，摘要酒对于金沙的贡献可谓有目共睹。2021年金沙酒业销售回款60.66亿元，同比增长122%：其中摘要酒销售回款达37.6亿，同比增长156%。
 
华樽杯2021年发布的研究报告显示，摘要品牌价值达到 385.26亿元，获全球酒类产品百强品牌，位列全球酒类产品第49名，白酒类第12名，并获得“2021年度中国十大高端商务用酒”的称号和奖牌。
 
自2016年推出至销售额超37亿元，摘要酒仅用了5年时间，可谓业内现象级酱酒大单品。
 
日前，有业内消息透露，华邑国际将推出一款高端文创产品摘要·格物，同时，该产品还推出了特殊的回收方案。作为摘要酒为数不多的高端文创产品，摘要·格物有何不同，能否延续摘要酒市场热度？


 
格物之名
 
“摘万物魁首，聚一生至要。”
 
与摘要酒相同，摘要·格物对于传统文化的表达有着特殊的执念。
 
首先是名称，取自《礼记·大学》——欲正其心者，先诚其意，欲诚其意者，先致其知，致知在格物。
 
其次是瓶身设计，以传统纹饰时尚化的表达手法，从中、礼、和、回等多个角度讲述传统文化的精髓。在造型和色彩的设计上，以挺拔的瓶身加以漏斗形瓶盖造型，传达君子之品的延续连绵。
 
瓶冒类似诸葛帽，取汇集智慧至要之意；颈部纹路似如意，承载祈福禳安的美好愿望；瓶身突出海纳百川、有容乃大的宽容豁达；还有玉兰花的象征高洁品德和流水川流不息、经久不衰的美好祝愿。
 
外包装更是汇聚了轮回、圆融、三人有师、知足者富等东方哲学智慧，以及洪福齐天、通达四方、参天有根、初心等对美好生活的向往。同时，1000ML的大容量也让这款摘要·格物更加珍贵。
 
担任摘要·格物设计任务的国瓷永丰源公司曾承揽中央政府赠送西藏50周年与新疆60周年大庆官窑定制任务。夫人瓷·西湖蓝、金地牡丹、水墨牡丹、先生瓷·海上明珠、先生瓷·东湖之光、夫人瓷·石榴家园、金地牡丹、锦绣中华等多款高端陶瓷设计，也在不同时间承担过国家级大型活动用瓷任务，是国内顶级陶瓷设计、生产企业。
 
摘要·格物包装设计的设计师燕书青，是国瓷永丰源深圳总部首席设计师，致力于探究传统文化和陶瓷与现代美学的无限可能，以陶瓷为载体传承历史文化，曾参与五粮液、国台等高端文创产品的设计研发，经验丰富。正因如此，摘要·格物包装才能与传统文化结合如此巧妙，富有艺术价值的包装设计也成为了摘要·格物最大的亮点之一。
 
不仅如此，摘要·格物也有着与摘要酒同样优质的酒体设计。挑用30年以上珍稀老酒精心调味，在国家级酿酒大师、原茅台总工程师吕云怀、金沙酒业总工程师李卫东，以及九名国家级勾兑师的带领下，精心勾调、专业评选、严格把关，坚持了摘要酒酒体的独特保密组合配方，延续了摘要酒独特的醇柔酱香风格。
 
数字回收，价值提升
 
在看到产品的精心设计时，更值得注意的是华邑国际在营销模式上的大胆创新。
 
华邑国际针对摘要·格物产品特定数字产品予以超值回收。摘要·格物总发行量6666瓶，对应号码与回收价格如下：
A类：回收价格为8888元/瓶，编号：0001、6666
 
B类：回收价格为6666元/瓶，编号：1111、2222、3333、4444、5555、0666、0777、0888、0999、0009
 
C类：回收价格为5555元/瓶，编号：0002、0005、0006、0007、0008、0111、0222、0333、0444、0555
众所周知，酱香酒里面的酒香源于其中的脂类物质，这种脂类在密闭的容器中，酒体中的微生物不断分解酒体有机物产生醇类，当这些醇类的产生量大于挥发量时，醇类会跟酒体里的酸类合成脂类，收藏时间长了，脂类的含量也就越来越多，同时酒质和口感也不断提升改善，变得更加柔和醇厚，更加有层次感，回味绵长细腻，这便是酱酒的时间价值。
 
时间价值使得优质酱酒的价格会随着年份增长有所增加，同时，从收藏的角度看，由于发行量较少，加之每一瓶酒都有独特编号，其稀缺性更加明显。数字在传统文化中所代表的特殊含义，使得某些数字具有隐形价值，这也是近年来特定号码纸币被收藏的原因。
 
从市场运行的底层逻辑看，华邑国际此举至少具备两个优点，一是完善了摘要酒的高端品牌形象，加深了消费者对摘要酒的品牌认知度，为摘要酒品牌推广与市场营销提供了新的可能；二是随着摘要酒的品牌形象和稀缺价值不断深化，此举有利于带动产品动销，缩短百亿金沙的进程。
 


一款稀缺的高端文创酒
 
目前来看，随着酱酒品牌的不断强盛，酱酒文创产品的数量也在不断增多，在高端文创产品层出不穷的今天，摘要·格物竞争力源于何处？
 
答案是稀缺性。
 
江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩曾说过，好酒的本质是品质，品质不仅包括产品服务于消费者的标准、风味标准、健康标准、安全准则，同时还包括白酒生态科学的难复制性、工艺科学的稀缺性和感知科学的舒适性。
 
摘要·格物拥有优质酿酒原料、独特的传统工艺、优质的天然酿酒产区环境，还有专属的60年老窖池、国际级酿酒大师等稀缺品质基因，共同组成了其独特的收藏价值与品鉴价值。
 
而唯一编号、永久存证、不可篡改、不可复制的数字编码，以及6666瓶的极少发行量，使其更具稀缺性。
 
其次，摘要·格物独特的艺术呈现方式源于其对时间与美学的极致追求，收藏界普遍认为，若某个特定物件带有极高的美学、文学、历史等艺术属性，这件物品就具备收藏价值。
 
近年来，各家酱酒企业推出的文创产品都在不同角度与传统文化进行了紧密地结合，不仅助力了传统文化的推广，也很好地表达了企业的文化内核。在酱酒同质化严重的今天，文创产品也正在成为酱酒品牌差异化竞争的有利赛道，几乎所有白酒企业都在这一细分领域有所布局。
 
正因如此，这一领域竞争较大，能够打破常规认知，突破行业边际的产品少之又少。而摘要·格物通过融合《大学》的文学价值与包装设计的美学价值，有望成为近几年内高端文创酒的新起之秀。
 
此外，摘要酒的高端品牌价值背书，使其不仅成为一款难得的优质酱酒，更是一款能够满足高端消费群体挑剔消费需求的高端文创产品。
 
随着酱酒时间价值得到越来越多的消费者认同，酱酒老酒市场与收藏市场也开始显现出品牌效应。在金沙酒业营业收入不断提高的同时，老金沙窖酒在老酒交易市场中的价格也持续走高。
 
从这个角度看，只要金沙酒业继续保持目前的发展速度，未来几年，金沙酒业旗下，无论是老产品还是摘要·格物都还有进一步的升值空间，收藏价值与溢价空间并存，这也是摘要·格物这款产品还未上市就被行业期待的原因。