6月17日，第十一届中国白酒T8峰会在泸州举行。在头部品牌引领白酒产业发展的时代，头部企业对产业发展方向的研判一直备受关注。本届T8峰会，在行业面对经济下行、结构调整、疫情影响等多重挑战的形势下，以“存敬畏，稳发展，扬文化”为主题，为产业未来稳定发展进行了深度探讨。头部企业分享了面对时代“大考”时，应有的准备和发展谋划。


 
在峰会上，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦以“居安思危 守正固本 笃行致远 走好新时代中国白酒高质量发展赶考之路”为题，通过厘清危与机、内与外、大和小之间的辩证关系，阐述了他对当前白酒行业高质量发展的前瞻思考和战略判断。这也是五粮液面对时代考题时，将要做出的回答。
 
从曾从钦的发言中，我们看到了来自白酒头部品牌的发展自信，以及对白酒产业未来稳健发展的信心。
 
居安思危，化危为机、危中寻机
 
近年来，在消费升级、品质升级背景下，白酒行业已全面进入产量销量总体稳定、收入利润稳定增长的结构性新阶段。
 
曾从钦分析认为，在新的发展阶段，结构性增长成为白酒行业发展的主旋律和主基调。特别是消费升级的趋势下，消费者对品质消费和品牌消费的需求进一步增强，这就让优势品牌、优势企业和优势产区能够持续受益。
 
然而基本面向好并不意味着可以高枕无忧，在疫情持续反复的情况下，消费端面临较大压力，给产业发展带来了许多不确定、不稳定因素。
 
面对向好的基本面和潜在的不确定因素，曾从钦认为要辩证地看待二者之间的关系，他提出行业要居安思危，正如福祸相依，“危”中也藏着“机”，要把握好“危”与“机”的关系，化危为机、危中寻机。
 
 
在发言中，曾从钦首先指出了当前最应该引起重视的三个苗头性、趋势性矛盾：
 
一是行业集中度进一步增强的同时，饮酒人群数量变化对白酒消费容量构成一定挑战；
 
二是市场开放度进一步提高的同时，大量业外资本涌入对白酒有序发展构成一定挑战；
 
三是名酒美誉度进一步提升的同时，优质白酒供需矛盾对白酒市场供给构成一定挑战。
 
三个矛盾分别指向了白酒消费者持续培育、影响未来白酒产业有序发展的新变化，以及“长期不缺酒，长期缺好酒”的产业结构化矛盾。同时，按照危与机相辅相生的辩证思维，矛盾中也蕴藏着巨大的产业机遇。在白酒产业解决这三个矛盾的过程中，必然也会释放出更多的发展机遇。
 
守正固本，内外合力、引领前行
 
面对新形势下的难题和挑战，曾从钦表示，五粮液要做的是守正固本，以企业内生的力量，引导和影响外部环境，努力实现可持续的稳健高质量发展。


 
曾从钦认为，最关键的是“守正”：要守品质之正，任何时候都要秉持“酿好酒”的初心，紧紧守住品质这条生命线，让品质看得见、摸得着；要守品牌之正，像爱护眼睛一样爱护饱经历史沧桑、来之不易的中国名酒品牌，摒弃投机短视做法，避免透支民族品牌影响力；要守品行之正，以诚为本，着力打造阳光治理、阳光合作、阳光团队，大力营造健康、阳光的合作生态、发展生态、产业生态。
 
在中国白酒行业，头部企业不仅肩负着自身的发展任务，更对塑造行业整体环境有着重要影响，这是头部企业的社会责任。
 
对此，曾从钦指出，头部企业要格外善于把握白酒产业发展的价值规律和本质要求，善于以内在品质、内在品牌、内在品行引导外部评价、外部需求、外部趋势，稳字当头、稳中求进，以企业的高质量发展，带动产业链供应链上下游企业可持续稳健发展。
 
作为白酒龙头企业，五粮液连续六年实现了主要营收指标继续实现两位数增长，展现出了极强的稳定性和发展后劲。强健的企业发展动力不仅为白酒产业向前发展注入活力，也极大地带动了宜宾产区建设，为地方经济发展作出了突出贡献。而这正是五粮液坚持守正固本，“稳中求进”工作总基调的结果。
 
笃行致远，大处着眼、小处着手
 
危中寻机是发展眼光，守正固本是发展定力，有了二者的加持，方能笃行致远，实现企业的长远稳健发展。
 
要笃行致远，曾从钦提出要“把握好‘大’与‘小’的关系，大处着眼、小处着手。”他随即解释道，“大处着眼”是大局意识和系统观念，“小处着手”是务实思维和实干精神。
 
统筹好“大”与“小”的关系，就是要做到长远与当期的结合、宏观与微观的结合、整体与局部的结合，守正创新，去术存道，培养行业穿越经济波动周期的能力，实现长维度下高确定性的稳健增长，共建高质量发展的行业新生态。


 
曾从钦表示，五粮液将从三个方面实现“着眼”和“着手”：
 
一是坚持打牢基础与谋划长远并重，共建产品新生态。要坚守传承纯粮固态发酵工艺，通过践行绿色产品设计供给理念，从酿酒生态保护、原料有机种植、纯粮固态发酵、绿色包装材料等方面入手，推动行业加快形成生产过程优化、工艺清洁、资源循环利用的绿色制造集成新模式，持续提供满足消费者健康需求的生态化白酒产品。同时，深入推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性改革，响应政策号召和市场需求，升级产品创新的维度和理念，针对年轻消费群体、国外消费群体，加快开发多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品，持续提供满足消费者细分需求的差异化白酒产品。
 
二是坚持绿色发展与产业升级并重，共建产区新生态。要以能酿出美酒的标准，全力以赴保护好产区水源和生态；要结合国家双碳目标，加快建设“零碳产区”“零碳酒企”，推动白酒产业向绿色生态发展全面转型；要对产区的产业结构进行合理化布局，大力推动一二三产业融合发展，让白酒产业更好发挥贯穿一二三产业的联动作用，推进生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进。
 
三是坚持完善标准与规范表达并重，共建产业新生态。做好标准体系的顶层设计，构建更加完善、与国际接轨的标准化体系，建立白酒产业规范的话语体系，构建立体化的价值推广体系。
 
从产品观到行业观，五粮液的种种部署规划，恰是印证了曾从钦在发言中阐述的危与机、内与外、大和小这三对辩证关系。
 
面对存在的危机，五粮液主动出击，从产品设计、产区建设、产业规范化国际化等方面找寻新的发展机遇，将五粮液的发展能量，辐射周边产区和相关产业，形成共生发展的新局面。这表明了五粮液在面对时代赋予的“考题”时，用超越当下有限时空的战略眼光，审视和考量企业自身和白酒产业的发展，在更长的时间维度，去写下五粮液的答卷。